Hydroxysyrer

Hydroxysyrer, som også kaldes hydroxycarboxylsyrer, er organiske stoffer som indeholder dels en syregruppe (-COOH) og dels en hydroxygruppe (-OH). En hydroxysyre er således også en carboxylsyre som har en hydroxygruppe.

Hydroxysyrer er udbredte i naturen.

Hos nogle hydroxysyrer kan deres syre- og hydroxygruppe spontan reagerer med hinanden i en kondensationsreaktion med fraspaltning af vand, hvorved der dannes en ringformet ester som kaldes en lakton.

α-hydroxysyrer

Hvis hydroxygruppen i en hydroxysyre er placeret præcis ét kulstofatom væk fra syregruppen, kalds den en alfahydroxysyre eller AHA (fra engelsk Alpha Hydroxy Acid). Eksempler på AHA'er er:

Navn	Strukturformel	Grafisk formel
Glykolsyre	HOCH₂COOH
Mælkesyre	CH₃CH(OH)COOH
Mandelsyre	C₆H₅CH(OH)COOH
Citronsyre	HOC(COOH)(CH₂COOH)₂
Æblesyre	HOOCCH₂CHOHCOOH
Vinsyre	HOOCCH(OH)CH(OH)COOH

β-hydroxysyrer

Hvis hydroxygruppen i en hydroxysyre er placeret præcis to kulstofatomer væk fra syregruppen, kalds den en betahydroxysyre eller BHA (fra engelsk Beta Hydroxy Acid). Eksempler på BHA'er er:

Navn	Strukturformel	Grafisk formel
β-hydroxysmørsyre	CH₃CH(OH)CH₂COOH
Mevalonsyre	C₆H₁₂O₄

Referencer

1 2 Carl Th. Pedersen (28. januar 2016), "laktoner", Den Store Danske
1 2 3 Arne Holm (21. januar 2016), "hydroxysyrer", Den Store Danske
1 2 Miltenberger, Karlheinz (2000). "Hydroxycarboxylic Acids, Aliphatic". Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Weinheim: Wiley-VCH. doi:10.1002/14356007.a13_507. ISBN 978-3527306732.

[DSD-laktoner-1] 1 2 Carl Th. Pedersen (28. januar 2016), "laktoner", Den Store Danske

[DSD-hydroxysyrer-2] 1 2 3 Arne Holm (21. januar 2016), "hydroxysyrer", Den Store Danske

[Ullmann-3] 1 2 Miltenberger, Karlheinz (2000). "Hydroxycarboxylic Acids, Aliphatic". Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Weinheim: Wiley-VCH. doi:10.1002/14356007.a13_507. ISBN 978-3527306732.