| Ida Davidsen | |
|---|---|
| Født | Ida Davidsen 1. december 1937 (88 år) Frederiksberg, Danmark |
| Uddannelse og virke | |
| Beskæftigelse | Restauratør, forfatter |
| Kendt for | Smørrebrød |
| Nomineringer og priser | |
| Udmærkelser | Ridder af Dannebrog (2006)  |
| Information med symbolet hentes fra Wikidata. Kildehenvisninger foreligger sammesteds. | |
Ida Davidsen (født 1. december 1937 på Frederiksberg) som datter af vinhandler Per Davidsen og hustru Hedevig er en dansk restauratør og forfatter.
Hun gik i lære som smørrebrødsjomfru allerede som 15-årig og blev fjerde generation i huset Davidsen, som blev grundlagt i 1888. Smørrebrødsjomfruelev 1953-57, smørrebrødschef 1957-61, restauratør fra 1962. Faderen drev Restaurant Oskar Davidsen på Åboulevarden. Restaurant Ida Davidsens smørrebrødsseddel er optaget i Guinness Rekordbog som verdens længste; den rummer 178 varianter. Driften af restauranten er dog i dag overtaget af sønnen, Oscar Davidsen Siesbye, men Ida Davidsen arbejdede i foråret 2020 stadig i køkkenet. Økonomisk vanskelige tider førte til, at lejemålet i Store Kongensgade blev opsagt i marts 2021, og forretningen blev stillet i bero, til nye lokaler blev fundet; men en genåbning har aldrig fundet sted. Sønnen Oscar Davidsen har udtalt, at de var gået konkurs, hvis de ikke havde lukket ned.
Ida Davidsen har fungeret som konsulent i udlandet og har bl.a. medvirket til etableringen af en dansk restaurant i Brasilien, ligesom hun har skrevet en bog om smørrebrød.
 | Artiklen om Ida Davidsen kan blive bedre, hvis der indsættes et (bedre) billede Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen. |
