Ingeborg Suhr

Ingeborg Suhr
Personlig information
FødtIngeborg Rasmine Dorthea Suhr Rediger på Wikidata
16. juni 1871 Rediger på Wikidata
Kølstrup Sogn, Danmark Rediger på Wikidata
Død27. marts 1969 (97 år) Rediger på Wikidata
Bagsværd, Danmark Rediger på Wikidata
SøskendeHolger Suhr Rediger på Wikidata
Uddannelse og virke
BeskæftigelseSkoleleder, forfatter Rediger på Wikidata
FagområdeErnæring, hjemkundskab Rediger på Wikidata
Nomineringer og priser
UdmærkelserFortjenstmedaljen i guld (1926) Rediger på Wikidata
Information med symbolet Billede af blyant hentes fra Wikidata. Kildehenvisninger foreligger sammesteds.

Ingeborg Rasmine Dorthea Suhr Mailand (født 16. juni 1871 i Kølstrup, død 27. marts 1969 i Bagsværd) var en dansk forfatter og husholdningsskoleleder. Hun startede i 1901 en husholdningsskole, Suhrs Husholdningsskole, som senere blev splittet op i Suhrs Seminarium og Suhrs Husholdningsskole.

Ingeborg Mailand Suhr uddannede sig i land-og byhusholdninger og fik en administrativ stilling i et større københavnsk hospitalskøkken. Efter en ferierejse til Norge hvor hun besøgte en husholdningsskole besluttede hun sig for at oprette en ligedan.

Inspireret af debatten om kvindernes frigørelse, uddannede hun sig til lærer samt tog studier i fagene kemi, fysik, anatomi og fysiologi på Landbohøjskolen.

Ingeborg Mailand Suhr finansierede Suhrs Husholdningsskole af egne midler og opnåede først statsstøtte i 1907.

Kogebøgerne

Mad
Mad

I 1909 udgav Ingeborg Suhr kogebogen Mad på Gjellerups Forlag. Bogen udkom i 26 oplag og blev trykt i 237.000 eksemplarer. Bogen blev en klassiker og afspejlede i høj grad den danske madkultur i starten af 1900-tallet. I 2009 udkom bogen i en moderne udgave for at fejre 100 års-jubilæet for den oprindelige kogebog. Selvom bogen stadig tog afsæt i danske retter, indgik nu sushi, guacamole og smoothies på linje med de danske kendinge.


Referencer

  1. ↑ Niels D. Lund (13. marts 2016). "Kulturøkonoma : Og noget om kvinder og kultur". Nordisk Tidsskrift for Informationsvidenskab og Kulturformidling. 5 (2): 61-65. doi:10.7146/NTIK.V5I2.25867. ISSN 2245-2931. Wikidata Q115165466.
  2. 1 2 Hanne Søndergaard. "Ingeborg Suhr Mailand". Dansk Kvindebiografisk Leksikon (lex.dk online udgave). Hentet 2025-11-13.
  3. ↑ Hanne Søndergaard. "Ingeborg Suhr Mailand". Dansk Biografisk Leksikon (lex.dk online udgave). Hentet 2025-11-13.
  4. ↑ Dansk Biografisk Leksikon, red. Cedergreen Bech, SV, 3. udg. s. 205
  5. ↑ Maj Bloch Eidner; Anne-Sofie Qvistgaard Lund; Bodil Schroll Harboe; Inge Haunstrup Clemmensen (24. juli 2013). "Calories and portion sizes in recipes throughout 100 years: an overlooked factor in the development of overweight and obesity?". Scandinavian Journal of Public Health (engelsk). 41 (8): 839-845. doi:10.1177/1403494813498468. ISSN 1403-4948. PMID 23885112. Wikidata Q44611425.

Eksterne henvisninger

DanmarkSpire
Denne biografi om en dansker er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.
Biografi