mCherry er et fluorescerende protein i mFruit familien. M’et i både mCherry og i mFruit henviser til, at proteinerne er monomerer. Altså at proteinerne kun består af én enhed i modsætning til oligomerer (se f.eks. tetramer), der består af flere proteinenheder (såkaldte underenheder). mCherry er et rødt fluorescerende protein (RFP), hvilket betyder, at den er afledt af proteinet DsRed, som stammer fra søanemoner af slægten Discosoma. mCherry adskiller sig fra DsRed på en række punkter, bl.a. at den udelukkende findes som monomer, har bedre fotostabilitet (altså er mere resistent over for ændringer, når den udsættes for lys) og dannes hurtigere. Disse egenskaber gør den mere velegnet til fluorescensspektroskopi og fluorescensmikroskopi, hvor den kan bruges til at visualisere forskellige komponenter. For eksempel kan mCherry bruges til at visualisere et proteins placering i cellen ved at lave et fusionsprotein, der består af proteinet bundet til mCherry. mCherry absorberer lys ved en bølgelængde på 540-590 nm og udsender lys ved en bølgelængde på 550-650 nm.