Makrelsalat
Makrelsalat er et pålægsprodukt fremstillet af stegt eller røget makrel blandet med tomatsauce eller tomatpuré, samt mayonnaise.
Retten kan fremstilles på flere måder. Makrellen skæres i mindre stykker, hvorefter man lader den trække i tomatsauce, inden den toppes med et lag mayonnaise, og evt. kapers samt kværnet peber. En anden ofte brugt metode er at blande en dåse "makrel i tomat" med mayonnaise og peber. Makrelsalat serveres oftest på rugbrød.
Industrielt fremstillet makrelsalat leveres med makrelblandingen i bunden, og mayonnaise på toppen. Flere af disse produkter indeholder mindre end 30 procent makrel og omkring 20 procent tomatpasta.
Referencer
- ↑ Emballage på 300 grams makrelsalat fra Graasten Salater, Set 15. juni 2014
Eksterne henvisninger
- Opskrift på makrelsalat Arkiveret 10. februar 2022 hos Wayback Machine på dr.dk
- Opskrift og billeder af makrelsalat Arkiveret 29. august 2013 hos Wayback Machine på grydeskeen.dk