Planteprotein

Planteprotein er protein fra planter, - i modsætning til protein fra dyr.

I 1994 angav et studie at 65 procent af proteinindtagelsen på verdensplan kommer fra planteprotein, mens det var noget lavere, omkring 32 procent, i den nordamerikanske region.

Planteproteinbaserede fødevarer anses for at ville kunne spille en vigtig rolle i fødevareforsyningssikkerheden ved en forventet stigning i jordens befolkning.

Referencer

↑ V R Young; P L Pellett (maj 1994). "Plant proteins in relation to human protein and amino acid nutrition". The American Journal of Clinical Nutrition (engelsk). 59 (5 Suppl, 5): 1203S-1212S. doi:10.1093/AJCN/59.5.1203S. ISSN 0002-9165. PMID 8172124. Wikidata Q28252746.
↑ Maria Frahm Bjørn; Anders Blok (3. december 2024). "Omstillingen til plantebaseret landbrug kræver indsigter fra samfundsvidenskab og humaniora". Tidsskrift for Landøkonomi. 209 (1). ISSN 2596-4755. Wikidata Q140838232.

[1] V R Young; P L Pellett (maj 1994). "Plant proteins in relation to human protein and amino acid nutrition". The American Journal of Clinical Nutrition (engelsk). 59 (5 Suppl, 5): 1203S-1212S. doi:10.1093/AJCN/59.5.1203S. ISSN 0002-9165. PMID 8172124. Wikidata Q28252746.

[2] Maria Frahm Bjørn; Anders Blok (3. december 2024). "Omstillingen til plantebaseret landbrug kræver indsigter fra samfundsvidenskab og humaniora". Tidsskrift for Landøkonomi. 209 (1). ISSN 2596-4755. Wikidata Q140838232.