Suillus Suillus er svampeslægt, som tilhører Rørhat-ordenen . I Danmark findes 8 forskellige arter . Alle danner mykorrhiza med nåletræer . De fleste har en slimet hathud. Ingen af disse er giftige, men enkelte er kedelige i smagen.
Broget rørhat (Suillus variegatus )
Brungul rørhat (Suillus luteus )
Almindelig Lærkerørhat (Suillus grevillei )
Sammenligning
Kendetegn
Broget rørhat (Suillus variegatus )
Brungul rørhat (Suillus luteus )
Lærke - rørhat (Suillus grevillei )
Hat
5-12 cm, gulligt brun med brune skæl
4-10 cm, brungul, mørkest i centrum
4 -10 cm, gul
Rør
gule/grålige
gule
gule
Stok
brun, kraftig
gullig med violet ring
gullig/brun med gul ring
Kød
lyst og blånende
blødt og hvidt eller gulligt
gult, brunere ved stokkens basis
Findested
Ved fyr
Ved fyr
Ved lærk
Tidspunkt og forekomst
07-10, almindelig
07-10, almindelig
07-10, Hyppig
Kulinarisk værdi
Mild, god som ung
Let syrlig, god som ung
God smag
Noter
↑ Peber – rørhat, Suillus piperatus er meget skarp i smagen, men kan efter tørring anvendes som erstatning for peber ↑ Artsregistrene er lavet på basis af Fugle og Natur: Slimslør-familien ↑ Alle svampe ændrer kendetegn med alderen og i fugtigt vejr. Angivelserne er for unge, faste svampe. ↑ Alle rørhatte danner mykorrhiza med et eller flere typer værtstræ. Dette er angivet i tabellen. ↑ Fra januar (01) til december (12). 06 er således juni måned. ↑ Bygger naturligvis på et skøn, men er afstemt med svampelitteraturen. Hvis svampen er uspiselig eller giftig er dette tydeligt fremhævet 1 2 Hathuden er sej og bør flås af før tilberedning
Søsterprojekter med yderligere information:
Litteratur
Mauri Korhonen: Svampe i vor natur , 1973
Henning Knudsen og Jens H. Petersen: Politikens svampebog , 2009, ISBN
Tidsskriftet Svampe . Foreningen til svampekundskabens fremme, diverse årgange.
Broget rørhat (Suillus variegatus)
Brungul rørhat (Suillus luteus)
Almindelig Lærkerørhat (Suillus grevillei)
