Triple sec blev opfundet i 1834 af Jean-Baptiste Combier i Saumur, Frankrig. Navnet refererer til fremstillingsmetoden; likøren er destilleret tre gange. Oprindeligt fremstilledes likøren af soltørrede appelsinskaller fra Haiti, hvilken den originale Combier triple sec stadig gør. Skallerne står i blød i alkohol i 24 timer, hvorefter de destilleres.
Finere triple secs fremstilles af brandy eller cognac og nydes ofte alene som digestif.
Etymologi
Oprindelsen til navnet “triple sec” er omstridt. Udtrykket er fransk og sammensat af triple, med samme betydning som på engelsk, og sec, det franske ord for “tør”. Nogle kilder hævder, at navnet stammer fra en tredobbelt destillationsproces, der anvendes til at fremstille likøren, mens andre anfører, at en tredobbelt destillation ikke anvendes.
Cointreau, et mærke inden for triple sec, siges at have opfundet betegnelsen med henvisning til de tre typer appelsinskal, der anvendes i likøren, mens andre beretninger angiver, at Cointreau hævder, at “triple” betyder “tre gange smagen af Curaçao”.
