Abstechen steht für:
- die Tötung von Tieren durch das Stechen bzw. Durchtrennen der Halsschlagader, siehe Schlachtung
- eine Technik bei der Zerlegung von Schlachttieren, siehe Teilstücke des Rindfleischs#Grobzerlegung
- Abstechen (Drehen), ein Bearbeitungsschritt beim Drehen
Siehe auch:
