Ademollo arbeitete hauptsächlich über italienische Theater- und Operngeschichte. Insbesondere untersuchte er die Geschichte des Theaters in Rom und Florenz. Er trieb auch historische Studien zu wenig bekannten Aspekten der italienischen Gesellschaft des 17. und 18. Jahrhunderts wie etwa Studien über den Karneval in Rom dieser Zeit.
Werke von Alessandro Ademollo (Auswahl)
I primi fasti della musica italiana a Parigi, 1645–62. Mailand 1884
I primi fasti del teatro di via della Pergola a Firenze, 1657–61. Mailand 1885
I teatri di Roma nel secolo decimo settimo. Rom 1888
La bell’ Adriana. Città di Castello 1888
Le cantanti italiane celebri del secolo XVIII: Vittoria Tesi, Margherita Salicola. Nuova Antologia, Band 22–23, Rom 1889
Ademollo, Alessandro. In: Wilibald Gurlitt, Carl Dahlhaus (Hrsg.): Riemann Musik-Lexikon. In drei Bänden und zwei Ergänzungsbänden. 12. völlig neubearbeitete Auflage. 1. Personenteil A–K. B. Schotts-Söhne, Mainz 1959, S.7–8 (Erstausgabe: 1882).
Ademolli(!), Alessandro. In: Wilibald Gurlitt, Carl Dahlhaus (Hrsg.): Riemann Musik-Lexikon. In drei Bänden und zwei Ergänzungsbänden. 12. völlig neubearbeitete Auflage. 4. Ergänzungsband, Personenteil A–K. B. Schotts-Söhne, Mainz 1972, S.5 (Erstausgabe: 1882).