Ambrosi ist der Familienname folgender Personen:
- Alessia Ambrosi (* 1982), italienische Politikerin
- Andrea Ambrosi (* 1987), italienischer Eishockeyspieler
- Christie Ambrosi (* 1976), US-amerikanische Softballspielerin
- Francesco Ambrosi (1821–1897), italienischer Historiker, Ethnologe und Botaniker
- Gerhard Michael Ambrosi (* 1943), deutscher Ökonom
- Gianpaolo Ambrosi (* 1940), italienischer Rodler
- Gustinus Ambrosi (1893–1975), österreichischer Bildhauer
- Hans Ambrosi (1925–2012), deutscher Diplom-Landwirt, Weingutdirektor und Autor
- Johann Baptist Ambrosi (1741–1796), christlicher Gelehrter und Prediger
- Luigi Ambrosi (1819–1867), italienischer Geistlicher
- Martina Ambrosi (* 2001), italienische Skispringerin
- Nikolaus Ambrosi (* 1728), italienischer Bildhauer
