Dieser Artikel befasst sich allgemein mit den chemischen Verbindungen, die durch Wasserentziehung entstehen, zu den Calciumsulfaten siehe Anhydrit, zu den Säureanhydriden siehe Säureanhydride.
Ein Anhydrid (von griechisch án(h)ydroswasserlos, wasserfrei) ist eine chemische Verbindung, die aus einer Säure oder Base durch Entzug von Wasser entsteht.