Karriere
Jonker begann ihrer Karriere bei den Floorball Riders Dürnten-Bubikon-Rüti und wechselte von den Riders 2014 in den Nachwuchs des UHC Dietlikon. Nach einer Saison verliess sie den UHC Dietlikon und schloss sich dem UHC Laupen an. Für Laupen debütierte sie während der Saison 2019/20 in der ersten Mannschaft. Ab der Saison 2020/21 war sie fixer Bestandteil der ersten Mannschaft. Am 16. März 2021 verkündete der UHC Laupen die Vertragsverlängerung mit Jonker. Zum Ende der Saison 2022/2023 zog sich Jonker eine komplexe Knieverletzung zu. Für den Wiederaufbau schloss sie sich für die Saison 2024/2025 dem Nationalliga-B-Verein UH Appenzell an. Für die Saison 2025/2026 kehrte Jonker zum UHC Laupen zurück, verpasste die gesamte Spielzeit jedoch verletzungsbedingt. Die sportliche Zukunft ist aufgrund der Verletzungsgeschichte von Jonker noch offen.
Am 31. Januar 2023 debütierte Jonker für das niederländische Nationalteam. An den Women’s WFCQ EUR 1 2023, dem Qualifikationsturnier zur Weltmeisterschaft 2023, erzielte sie 3 Tore und 2 Assists, womit sie Topscorerin ihres Teams war. An der Weltmeisterschaft 2025 absolvierte Jonker sechs Spiele und belegte mit der Niederlande Platz 11 der Weltmeisterschaft.
Schweiz