Arnaldo Piutti

Arnaldo Piutti (* 23. Januar 1857 in Cividale del Friuli; † 19. Oktober 1928 in Conegliano) war ein italienischer Chemiker.

Biografie

Nach seinem Abschluss in Chemie an der Universität Turin im Jahr 1879 war er ein Jahr lang Assistent im Fach Physiologie unter der Leitung von Angelo Mosso und anschließend im Fach Pharmazeutische Chemie unter der Leitung von Icilio Guareschi. Zwischen 1881 und 1886 war er Assistent von Ugo Schiff in Florenz und erhielt anschließend den Lehrstuhl für Pharmazeutische Chemie an der Universität Sassari. Im Jahr 1888 wechselte er auf denselben Lehrstuhl an die Universität Neapel, wo er das Institut für Pharmazeutische Chemie gründete. Am 22. August 1890 wurde er in der Loge „La Vittoria“ in Neapel als Meister in die Freimaurerei aufgenommen. Seit 1922 war er nationales Mitglied der Accademia dei Lincei.

Piutti ist bekannt für seine Untersuchungen zum Asparagin, bei denen es ihm gelang, ausgehend von den bei der Extraktion aus gekeimten Wicken anfallenden Mutterlaugen durch fraktionierte Kristallisation die beiden Diastereoisomere voneinander zu trennen: das linksdrehende geschmacksneutral, das rechtsdrehende süß schmeckend. Während der Forschungen zur Bestimmung der Position der Aminogruppe im Asparagin (1886) stellte er, ausgehend von aliphatischen Substanzen, eine aromatische Verbindung (Triethyl-Trimesitat) her. Dies gelang ihm bei der Untersuchung der Synthese von Asparaginsäure durch Reduktion des Oxims des Oxalacetat-Ethers mit Natriumamalgam.

Darüber hinaus erhielt er durch Einwirkung von Ammoniak auf eines der beiden von ihm hergestellten Monoethyl-Aspartate die beiden Antipoden eines Asparagins, das mit dem natürlichen identisch war (1887).

Im Jahr 1913 gelang es ihm nachzuweisen, dass die Lupine sowohl D- als auch L-Asparagin produziert und dass D-Asparagin bei der Keimung im Dunkeln bevorzugt gebildet wird, um dann im Verlauf der Keimung wieder zu verschwinden. Er beschäftigte sich zudem mit Bromatologie, Hydrologie und Toxikologie. Während des Ersten Weltkriegs befasste er sich auch mit der Herstellung von Chlorpikrin, einer aggressiven Chemikalie, die Piutti als Desinfektionsmittel vorschlug. Er widmete sich außerdem den Edelgasen und der Radioaktivität der Mineralien im Boden des Vesuvs.

Einzelnachweise