Beistoffe, auch Formulierungshilfsstoffe, sind Stoffe, die in Pflanzenschutzmitteln neben dem eigentlichen Wirkstoff eingesetzt werden. Beistoffe sorgen beispielsweise dafür, dass Pflanzenschutzmittel leicht und sicher gehandhabt werden können oder lagerstabil sind. Die Kombination aus Wirkstoff und Beistoff wird Formulierung genannt.
Beistoffe werden in verschiedene Gruppen eingeteilt. Dazu zählen unter anderem Dispergiermittel, Emulgatoren, Farbstoffe, Haftmittel, Konservierungsstoffe, Lösungsmittel, Netzmittel, Treibgase, Stabilisatoren, Bindemittel oder Füllstoffe.
Beistoffe mit einem Gehalt von über 0,1 % müssen in der Europäischen Union bei der Zulassung eines Pflanzenschutzmittels angegeben werden. Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit führt (Stand November 2020) 1815 Hilfsstoffe auf, die ausreichend bekannt sind und in zugelassenen Pflanzenschutzmitteln verwendet werden. Zudem wird seit 2021 im Anhang III der Pflanzenschutzmittelverordnung eine Liste von Stoffen geführt, die aus toxikologischen oder ökotoxikologischen Gründen in Pflanzenschutzmitteln nicht mehr erlaubt sind. Zu diesen zählen unter anderem Tetrachlormethan und Trichlorfluormethan.
Auch bei Arzneimitteln werden entsprechende Verbindungen ohne pharmakologische Wirkung zur Verbesserung der Handhabbarkeit eingesetzt, diese werden pharmazeutische Hilfsstoffe genannt.