Beyran

Beyran, auch bekannt als Beyran-Suppe, ist eine türkische Suppe, die aus der südöstlichen Region der Türkei stammt, insbesondere aus der Gegend von Gaziantep, wo sie häufig zum Frühstück serviert wird. Sie wird aus Lammhals und Lammbacke hergestellt. Weitere Zutaten, die die Suppe ausmachen, sind Reis, Knoblauch, Butter, Öl, Wasser, Salz, Paprikamark, schwarzer Pfeffer und Aleppo-Pfeffer-Flocken.

Einzelnachweise

↑ Greg Malouf, Lucy Malouf: Turquoise: A Chef's Travels in Turkey. Chronicle Books, 2008, ISBN 978-0-8118-6603-3 (englisch, google.cat).
↑ Beyran çorbası | Traditional Meat Soup From Gaziantep Province | TasteAtlas. In: www.tasteatlas.com. Abgerufen im 1. Januar 1 (englisch).
↑ Sanat dünyamız. Yapı ve Kredi Bankası, 1995 (türkisch, google.cat).

[1] Greg Malouf, Lucy Malouf: Turquoise: A Chef's Travels in Turkey. Chronicle Books, 2008, ISBN 978-0-8118-6603-3 (englisch, google.cat).

[2] Beyran çorbası | Traditional Meat Soup From Gaziantep Province | TasteAtlas. In: www.tasteatlas.com. Abgerufen im 1. Januar 1 (englisch).

[3] Sanat dünyamız. Yapı ve Kredi Bankası, 1995 (türkisch, google.cat).