Bimstein ist der Familienname folgender Personen:
- Emanuel Bimstein, Pseudonym von Hermann Iseke (1856–1907), deutscher Dichter, siehe Hermann Iseke #Dichterisches Werk
- Louis-Maximilian Bimstein, wahrscheinlicher Geburtsname von Max Théon (1848–1927), polnischer Kabbalist und Okkultist
- Whitey Bimstein (1897–1969), US-amerikanischer Boxer, Boxtrainer und Cutman
Siehe auch:
- Bims (Bimsstein), vulkanisches Gestein
