Kampfsportkarriere
Ortega bestritt sein MMA-Profidebüt im April 2010 und blieb in acht Kämpfen ungeschlagen, wobei er am 12. März 2011 durch einen Sieg gegen Carlos Garces den RITC-Titel im Federgewicht und am 24. Januar 2014 durch einen Sieg gegen Keoni Koch den RFA-Titel im Federgewicht gewinnen konnte.
Sein Debüt in der UFC bestritt er am 26. Juli 2014 beim Event UFC on Fox 12 in San José (Kalifornien) gegen Mike De La Torre (Bilanz: 12-4) und siegte per Submission in der ersten Runde. Jedoch teilte die UFC-Muttergesellschaft Zuffa am 24. August 2014 per Statement mit, dass Ortega nach dem Kampf positiv auf das anabole Steroid Drostanolon getestet wurde. Das Urteil wurde daher aufgehoben und der Kampf in ein wertungsloses Urteil (No Contest) abgeändert. Darüber hinaus wurde Ortega von der Sportkommission des Staates Kalifornien für neun Monate suspendiert und mit einer Geldstrafe von 2500 US-Dollar belegt.
Anschließend gewann er dann sechs Kämpfe in Folge vorzeitig, darunter gegen Renato Moicano (11-0, UFC #9), Cub Swanson (25-5, UFC #4) und den ehemaligen Leichtgewichtschampion Frankie Edgar (22-5, UFC #2). Edgar hätte eigentlich gegen den Champion Max Holloway antreten sollen, der die geplante Titelverteidigung jedoch wegen einer Verletzung absagen musste, weshalb Ortega kurzfristig eingesprungen war.
Durch seine Erfolge wurde Ortega zur Nummer 1 der Herausforderer und konnte am 8. Dezember 2018 bei UFC 231 in Toronto gegen den Titelträger Holloway (19-3) antreten, war jedoch bei dem vorwiegend im Stand geführten Kampf deutlich unterlegen und wurde von Holloway nahezu nach Belieben getroffen. In der vierten Runde ging dieser sogar dazu über, Ortega während des Kampfes Anleitungen zum Blocken von Schlägen zu erteilen. Ortega war nach der Runde – in welcher er 134 gezählte Treffer hinnehmen musste – derart schwer gezeichnet, dass der Kampf durch das Einschreiten des Ringarztes abgebrochen und Holloway zum Sieger durch TKO erklärt wurde. Holloway erzielte im Kampfverlauf mehrere UFC-Rekorde, darunter jene für die höchste Trefferdifferenz, die meisten Distanztreffer und Treffer in einer Runde, sowie die meisten signifikanten Treffer.
Nach der Niederlage kehrte Ortega erst nach 679 Tagen – am 17. Oktober 2020 – in den Oktagon zurück, wobei ihm ein Sieg durch einstimmige Punktentscheidung gegen Jung Chan-sung (16-5, UFC #4) gelang. Er konnte daraufhin am 25. September 2021 bei UFC 266 in Las Vegas, als Nummer 2 der Herausforderer, gegen den Champion Alexander Volkanovski (22-1) antreten und verlor den Kampf einstimmig nach Punkten.
Am 16. Juli 2022 verlor er aufgrund einer Schulterverletzung durch TKO in Runde 1 gegen Yair Rodríguez (17-3, UFC #3), gewann jedoch das Rematch gegen Rodríguez am 24. Februar 2024 durch Submission in Runde 3. Nach einer Punktniederlage gegen Diego Lopes (25-6, UFC #12) im September 2024, verlor er im August 2025 auch nach Punkten gegen Aljamain Sterling (24-5, UFC #7).
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