Anethofuran

Strukturformel
Allgemeines
Name	Anethofuran
Andere Namen	Dillether (3S,3aS,7aR)-3,6-Dimethyl-2,3,3a,4,5,7a-hexahydro-1-benzofuran (3R,4S,8S)-3,9-Epoxy-1-p-menthen
Summenformel	C10H16O
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 74410-10-9 PubChem 126537 Wikidata Q529438
Eigenschaften
Molare Masse	152 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig
Dichte	0,93 g·cm−3
Siedepunkt	207–208 °C
Löslichkeit	nahezu unlöslich in Wasser löslich in Ethanol
Brechungsindex	1,471
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung keine Einstufung verfügbar
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Anethofuran (auch Dillether) ist ein Bestandteil von ätherischen Ölen. Es ist ein Monoterpen-Ether mit der Summenformel C₁₀H₁₆O.

Vorkommen

Es kommt unter anderem in Kümmel und Dill vor. Im ätherischen Öl des Dillkrautes bildet es einen der charakteristischen Geruchsstoffe und macht einen beträchtlichen Anteil am Öl aus, in kubanischem Dillöl wurden 14,85 %, im Dillöl aus Réunion sogar 20,80 % Anethofuran festgestellt.

Eigenschaften

Der Geruch wird als krautig und typisch nach Dill beschrieben. Der Flammpunkt liegt bei 73 °C.

Einzelnachweise

1. 1 2 3 4 5 6 7 8 Datenblatt der The Good Scents Company 2. September 2008.
2. ↑ Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
3. ↑ Birgit Faber, Kerstin Bangert, Armin Mosandl: GC-IRMS and enantioselective analysis in biochemical studies in dill (Anethum graveolens L.). In: Flavour and Fragrance Journal. Band 12, Nr. 5, September 1997, S. 305–309, doi:10.1002/(SICI)1099-1026(199709/10)12:5<305::AID-FFJ659>3.0.CO;2-7.