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Erna Horn (* 26. Mai 1904 in München; † 7. April 1981; verheiratete Horn-Arndt), die auch unter dem Namen Maria Anders publizierte, war in den 1950er und 1960er Jahren eine der bekanntesten deutschen Kochbuchautorinnen.
Erna Horn (* 26. Mai 1904 in München; † 7. April 1981; verheiratete Horn-Arndt), die auch unter dem Namen Maria Anders publizierte, war in den 1950er und 1960er Jahren eine der bekanntesten deutschen Kochbuchautorinnen.
Seit den 1930er Jahren als Kochbuchautorin etabliert, erwarb sie 1942 zusammen mit ihrem Mann Dr. Julius Arndt (1898–1978), Sohn des Klassischen Archäologen und Privatgelehrten Paul Arndt, Schloss Buchenau und richtete dort eine Versuchsküche ein. Auch ihr Verlag hatte in Buchenau seinen Sitz. Versuchsküche und Verlag blieben bis in die 1970er Jahre dort bestehen.
Horns 1933 erschienenes Eintopf-Kochbuch Der Eintopf – das deutsche Spargericht diente als Grundlage für die nationalsozialistische Propaganda der Eintopfsonntage und wurde mehrfach aufgelegt. Horn verfasste zahlreiche Rezeptbücher und Bedienungsanleitungen für verschiedene Hersteller von Küchenmaschinen und anderen Kochgeräten, dabei stellte ihr Name auch einen Werbeträger dar.
Erna Horn stand als weibliches Rollenvorbild der 1930er bis 1950er Jahre für eine bruchlose Fortsetzung des hausfraulich fürsorglichen Rollenverständnisses der Vorkriegszeit. Ihr praktisches Kochbuch „Koche mit mir“, das 1950 erschien, wurde von der Porzellanfabrik Rosenthal gesponsert. Eine aufschlussreiche Quelle zur Sozialgeschichte der 1950er Jahre ist ihr Buch Hohe Schule der Lebensart, ein „Knigge“ der nicht nur die Umgangsformen, sondern auch das Gesellschaftsbild der Adenauer-Ära widerspiegelt.
Gemeinsam mit Julius Arndt baute Erna Horn seit den 1930er Jahren eine ständig und systematisch erweiterte Kochbuchsammlung auf, die bei ihrem Tod etwa 2700 Bände umfasste. Auch die Kochbuchsammlung befand sich zunächst auf Schloss Buchenau. Nach ihrem Tod übernahm der Sammler und Reiseunternehmer Georg Höltl die Sammlung und baute sie auf etwa 12.400 Bände aus. Heute befinden sich etwa 500 der historischen Bände der Sammlung im Glasmuseum Wilder Mann in Passau, der übrige Teil im Archiv der Rotel Tours in Tittling. Das Schloss erbten zwei ehemalige Angestellte Erna Horns, Theresia Dengler (Köchin) und Emilie Meislinger (Sekretärin).
1963 erschien in Lengerich eine Neubearbeitung des Praktischen Kochbuchs von Henriette Davidis, die Erna Horn erarbeitet hatte.
Erna Horn gilt als erste weibliche Sprecherin des bayerischen Rundfunks, von 1928 an hielt sie zahlreiche Rundfunkvorträge über hauswirtschaftliche Themen aus denen später ihr Buch „Der Neuzeitliche Haushalt“ hervorging.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Horn, Erna |
| ALTERNATIVNAMEN | Anders, Maria |
| KURZBESCHREIBUNG | deutsche Kochbuchautorin |
| GEBURTSDATUM | 26. Mai 1904 |
| GEBURTSORT | München |
| STERBEDATUM | 7. April 1981 |
