Fossati ist der Familienname folgender Personen:
- Davide Antonio Fossati (1708–1795), italienischer Kupferstecher und Maler
- Ersilia Fossati (1921–1999), Schweizer Lehrerin, Politikerin und Frauenrechtlerin
- Gaspare Fossati (1809–1883), venezianischer Architekt des Neoklassizismus
- Giuseppe Fossati (Übersetzer) (1759–1810), Schweizer Übersetzer und Jurist
- Giuseppe Fossati (Architekt) (1822–1891), Schweizer Architekt
- Giuseppe Fossati (Fußballspieler) (* 1894), italienischer Fußballspieler
- Ivano Fossati (* 1951), italienischer Cantautore (Liedermacher) und Rockmusiker
- Jorge Fossati (* 1952), uruguayischer Fußballspieler und -trainer
- Marco Fossati (* 1992), italienischer Fußballspieler
- Maurilio Fossati OSSGCN (1876–1965), Erzbischof von Turin
- Pietro Fossati (1905–1945), italienischer Radrennfahrer
- Virgilio Fossati (1891–1916), italienischer Fußballspieler und -trainer
Fossati steht für
- eine 1871 gegründete Manufaktur, die in die Firmen Fermo Fossati (Anzüge) und Tessitura del Vecchio Fossati (Anzugstoffe) aufgespalten wurde
