Franz Rost ist der Name folgender Personen:
- Franz Rost (Kopist) (um 1640–1696), deutscher Musikkopist
- Franz Rost (Mediziner) (1884–1935), deutscher Chirurg
- Franz Rost (Mineraloge) (1911–1988), deutscher Mineraloge
- Franz Dionys von Rost (1716–1793), römisch-katholischer Bischof des Bistums Chur
