Dieser Artikel behandelt Gebel als deutschen Familiennamen. Gebel ist zudem die italienische Transkription des arabischen Wortes „Dschebel“ (Djebel/Jebel), einem Begriff für Berg oder Gebirge, vgl. Gebel-Elba-Nationalpark, Gebel Kamil.
Über die Herkunft des Namens gibt es verschiedene Erklärungen. Aus dem Schlesischen Namenbuch gehen zwei Theorien hervor: Die erste besagt, dass der Name von dem Böhmischen Mundartwort für „Gabel“ abgeleitet ist. Die zweite Erklärung geht auf die mundarttechnische Veränderung des Nachnamens „Göbel“, „Göbler“, „Goldebrecht“ oder „Godebald“ zurück.