Georg Sachs war ein Sohn des Siegfried Sachs und der Clara Hirschfeld. Die Familie Sachs emigrierte 1901 von Moskau nach Königsberg in Preußen. Georg Sachs machte 1914 das Abitur und war ab 1914 Soldat im Ersten Weltkrieg, von dem er 1918 schwer verletzt als Leutnant mit dem Eisernen Kreuz erster Klasse nach Berlin zurückkehrte. Danach studierte er Ingenieurwissenschaften an der Technischen Hochschule Charlottenburg, machte 1920 das Diplom und wurde 1923 zu seiner Arbeit „Über die Reibung fester Körper“ als Doktoringenieur promoviert. Sachs heiratete 1924 Lieselotte Lehmann, sie hatten drei Kinder, darunter den Astrophysiker Rainer K. Sachs. Da Sachs jüdischer Abstammung war emigrierte mit seiner Familie 1937 nach Amerika. Der Schwester und Ärztin Martha gelang die Flucht aus Deutschland, der Bruder Heinrich, Gründer der Firma Russischer Buchhandel Heinrich Sachs in Berlin, wurde Opfer des Holocaust.
mit Kent Robertson Van Horn: Practical Metallurgy: Applied Physical Metallurgy and the Industrial Processing of Ferrous and Nonferrous Metals and Alloys. American Society for Metals, 1944.
Spanlose Formung der Metalle. Eigenspannungen in Metallen. Akademische Verlagsgesellschaft, 1937
mit Vsevolod Nicholas Krivobok: Forming of Austenitic Chromium-nickel Stainless Steels. International Nickel Company, 1947.
mit Oscar Hoffman: Introduction to the Theory of Plasticity for Engineers. McGraw-Hill, 1953
Fundamentals of the Working of Metals. Interscience Publishers, 1954.
mit Henry Edward Voegeli: Principles and Methods of Sheetmetal Fabricating. Krieger Publishing Company, Malabar 1966, ISBN 0-442-15171-3.
Auszeichnungen und Ehrungen
Im Jahr 1950 wurde Sachs von der Max-Planck-Gesellschaft zum Auswärtigen wissenschaftlichen Mitglied am damaligen Max-Planck-Institut für Metallforschung ernannt.
Im Jahr 1953 wurde Sachs von der American Society for Metals als einer der herausragenden nordamerikanischen Metallurgiewissenschafter geehrt.
Eckart Henning, Marion Kazemi:Dahlem - domain of science: a walking tour of the Berlin Institutes of the Kaiser Wilhelm - Max Planck Society in the "German Oxford". 4. Auflage. Band16/II. Archiv der Max-Planck-Gesellschaft, Berlin 2009, OCLC731182383, S.144–145.
3 Experts honored by Metals Society; Sachs, Batcheller and Clark Are Recipients of Awards for Achievements in Field.The New York Times vom 23. Oktober 1953.
Dr. George Sachs, 64, Metals researcher. The New York Times vom 31. Oktober 1960.
Sachs, George Oskar, in: Werner Röder; Herbert A. Strauss (Hrsg.): International Biographical Dictionary of Central European Emigrés 1933–1945. Band 2,2. München: Saur, 1983, S. 1006
↑R. W. Cahn:The Coming of Materials Science. Elsevier, Amsterdam 2001, S.531–535.
↑Charles P. Poole:Encyclopedic Dictionary of Condensed Matter Physics. Academic Press, London 2004, S.940.
↑Erhard Hornbogen, Hans Warlimont:Metallkunde: Eine kurze Einführung in den Aufbau und die Eigenschaften von Metallen und Legierungen. Springer-Verlag, Berlin 2013, S.96.
↑siehe Chronik KWG / MPG 1911–2011, Berlin 2011, S. 327
↑TU-Berlin (Hrsg.):Ernennung von Herrn Professor Dr.-Ing. Georg Sachs zum Ehrensenator der Technischen Universität Berlin. Berlin 14.Mai 1958, OCLC73344579.