Hao Jin (* 1977 in Zhejiang, China) ist ein chinesischer Koch und Gastronom in München. Er betreibt seit den 2000er Jahren das mehrfach ausgezeichnete chinesische Restaurant „Jin“ in der Münchner Altstadt.
Hao Jin wurde in der chinesischen Provinz Zhejiang südlich von Shanghai geboren und kam 1992 nach München. Nach einer Ausbildung an der Hotelfachschule arbeitete er als Restaurantleiter in einem japanischen Lokal, bevor er 2002 die heutigen Räumlichkeiten übernahm, zunächst als japanisches Restaurant, später wandelte er das Konzept hin zu seinem eigenen Stil, den er „panasiatisch“ oder „Jin‑esisch“ nennt. Das Restaurant befindet sich in der Kanalstraße 14 nahe dem Isartor und bietet minimalistische, elegante Einrichtung mit dunklem Holz und roten Ledersitzen. Hao Jin fokussiert sich auf authentische südchinesische Küche mit japanischen Einflüssen und hochwertigen europäischen Zutaten, insbesondere Meeresfrüchte und Premium-Fleisch.
Hao Jin bezeichnet sich selbst als Autodidakt, der auf Intuition, Frische und traditionelle Chinesische sowie Japanische Kochmethoden setzt. Er verwendet keine Sättigungsbeilagen, sondern konzentriert sich auf den jeweiligen Hauptbestandteil des Gerichts.
Hao Jin trat in Fernsehsendungen wie Kitchen Impossible und The Taste auf, was seine Bekanntheit in Deutschland steigerte.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Hao, Jin |
| KURZBESCHREIBUNG | chinesischer Koch und Gastronom in München |
| GEBURTSDATUM | 1977 |
| GEBURTSORT | Zhejiang, China |