Harald Fritzer

Harald Fritzer (* im 20. Jahrhundert in Drautal) ist ein österreichischer Koch.

Werdegang

Fritzer war in den 1980er Jahren Schüler bei Eckart Witzigmann.

1989 eröffnete er sein Restaurant A La Carte in Klagenfurt. 1992 wurde er als Koch des Jahres vom Gault-Millau Österreich ausgezeichnet. 1999 sagte er: „Ich lege die Kochschürze ab, und ziehe sie nie wieder an“.

Dann bildete Fritzer als Diplompädagoge Köche an der Fachberufsschule für Tourismus im Warmbad Villach aus.

Auszeichnungen

• 1992: Koch des Jahres von Gault-Millau Österreich

Einzelnachweise

1. 1 2 3 4 5 6 Kochlegenden. In: Mochoritsch. Abgerufen am 26. April 2025. 
2. 1 2 3 Stephanie Angelika Haas: Gesunde Ernährung in der Gastronomie in der Theorie und in der Praxis (Diplomarbeit). Universität Wien, 2009, abgerufen am 26. April 2025. 
3. ↑ Team. Fachberufsschule Warmbad Villach, abgerufen am 26. April 2025 (österreichisches Deutsch).