Ilg studierte von 1955 bis 1960 Körpererziehung an der Ernst-Moritz-Arndt-Universität Greifswald. Zu seinen Mitstudenten gehörte Peter Hirtz. 1966 schloss Ilg seine Doktorarbeit (Der Einfluss einiger pädagogischer Bedingungen auf die Leistungsfähigkeit der Schüler im Sportunterricht der Unterstufe) und 1975 seine Habilitation (Planung und Gestaltung der Erziehung im Sportunterricht) ab. Ilg lehrte als Professor für Sportpsychologie am Institut für Sportwissenschaften der Universität Greifswald. Ab 1981 hatte er das Amt des Leiters der Arbeitsgruppe Sportpsychologie in der Zentralen Fachkommission Sport (ZFK) inne. 2001 schied er aus dem Universitätsdienst. Später verfasste er Yoga-Lehrbücher.
Er befasste sich unter anderem mit dem Themenbereich Bewegung im Schulalter, mit der motorischen Entwicklung von Kindern und Jugendlichen, mit Sportlehrerverhalten, psychischer Belastung, Motivation, mit Emotionen bei der Entwicklung sportlicher Leistungen sowie mit dem Persönlichkeitsbegriff. Von 1988 bis 1993 leitete er das Forschungsprojekt „Untersuchungen zur Individualentwicklung von Schülern der Primarstufe unter Berücksichtigung der biopsychosozialen Einheit“.
↑Hubert Ilg:Fuehrungsverhalten des Lehrers und die erzieherische Nutzung von Konfliktsituationen im Sportunterricht. In: Körpererziehung. Band23, Nr.11, 1973, ISSN0323-4916, S.503–515 (bisp-surf.de[abgerufen am 4.Oktober 2019]).
↑Hubert Ilg:Bewertung der psychischen Belastung anhand von Einzelfallanalysen. In: Theorie und Praxis der Körperkultur. Band37, Nr.6, 1988, ISSN0563-4458 (bisp-surf.de[abgerufen am 4.Oktober 2019]).
↑Hubert Ilg:Aspekte einer Theorie der Motivation und des Motivierens im Konzept der Regulation sportlicher Taetigkeiten. In: Theorie und Praxis der Körperkultur. Band35, Nr.4, 1986, ISSN0563-4458, S.271–279 (bisp-surf.de[abgerufen am 4.Oktober 2019]).
↑Hubert Ilg:Die Rolle der Emotionen bei der Entwicklung sportlicher Leistungen. In: Körpererziehung. Band26, Nr.4, 1976, ISSN0323-4916, S.155–169 (bisp-surf.de[abgerufen am 4.Oktober 2019]).
↑Präsidien der ASP.In:Arbeitsgemeinschaft für Sportpsychologie.ArchiviertvomOriginal(nicht mehr online verfügbar)am11.September 2018;abgerufen am 4.Oktober 2019.