Hulshofen (auch Hülshofen, Huleshofen, Heitzhofen oder Uleshofen) ist eine Wüstung im Stadtgebiet von Karben im Wetteraukreis in Hessen.
Hulshofen wird zwischen Okarben, Petterweil und Groß-Karben östlich der heutigen Neumühle verortet. Möglicherweise ist diese identisch mit der einstigen Ortsmühle. Der Heitzhöfer Bach sowie die Flurnamen Heitzhöfer Wiesen und Heitzhöfer Feld weisen auf die Wüstung hin.
Der Ort wird erstmals 1232 als Hvleshouen in einem Vergleich des Pfarrers von Diebach mit den Deutschordensbrüdern von Sachsenhausen erwähnt. Weitere urkundliche Nennungen sind sehr zahlreich:
Letzteres ist nur noch nach der Aufgabe der Ortschaft denkbar, die vielleicht auch schon im 15. Jahrhundert stattfand. Die Urkunden zeigen, dass der Deutsche Orden einen wesentlichen Teil des Besitzes erwarb, der in Kloppenheim mit dem späteren Deutschordensschloss Kloppenheim (zuvor ein größerer Hof) seinen Besitz konzentrierte. 1659 konnte er diesen aus dem Freigericht Kaichen, zu dem auch Hülshofen gehörte, herauslösen.
Wie für viele Orte der Wetterau ist auch in Hülshofen ein lokales Ministerialengeschlecht fassbar. Erstmals 1226 wird Markolfus de Vlishofen unter den Frankfurter Burgmannen genannt. Um 1400 sind weitere Angehörige unter den Friedberger Burgmannen anzutreffen. Wahrscheinlich besaß die Familie einen Stammsitz in Hülshofen, vermutet wird ein Festes Haus. Letztmals 1460 wird mit Johann von Hülshofen ein männliches Mitglied der Familie erwähnt. Der letzte Nachweis ist die 1525 erwähnte Anna von Hülshofen, Priorin des Klosters Nieder-Ilbenstadt, nach anderen Angaben im Kloster Engelthal.