Josef Schnitzer ist der Name folgender Personen:
- Josef Schnitzer (Bildhauer) (1706–1769), österreichischer Bildhauer
- Josef Schnitzer senior (1877–1951), deutscher Stuckateur österreichischer Herkunft
- Josef Schnitzer junior (1915–1984), deutscher Stuckateur
Siehe auch:
- Joseph Schnitzer (1859–1939), deutscher katholischer Theologe und Kirchenhistoriker
- Schnitzer Motorsport, Freilassing, von Joseph Schnitzer senior († 1945) und junior († 1978)
