Dippel studierte Theaterwissenschaft an der LMU München sowie Veranstaltungsmanagement an der Deutschen POP Akademie. Sie arbeitet als Regisseurin für Opern, Musicals und Theater und unterrichtet Kinder und Jugendliche im Theaterbereich.
Seit 2008 führt Dippel einige Regietätigkeiten für mehrere Inszenierungen für die Pasinger Fabrik, für die Opernbühne e.V. Bad Aibling und für das Freie Landestheater Bayern aus und kreiert in Zusammenarbeit mit der Klassikwerkstatt München und Klassik an der Donau einige Opern in kindgerechtem Format. Daneben ist Dippel für weitere Produktionen tätig, u.a. für Musicals, Schauspiele, Krimi-Dinner und Jazzshows.
2018 erschien ihr DebütromanIzara – Das ewige Feuer im Thienemann-Esslinger Verlag, der als bestes deutschsprachiges Romandebüt mit dem Deutschen Phantastik Preis 2018 ausgezeichnet wurde. 2020 wurde ihr Jugendroman Cassardim - Jenseits der Goldenen Brücke für den Buxtehuder Bullen nominiert, während der vierte Band ihrer Izara-Reihe beim Lovelybooks Leserpreis Silber in der Kategorie Jugendbuch – Fantasy erhielt. In derselben Kategorie erreichte 2021 der zweite Cassardim Band Jenseits der schwarzen Treppe Platz drei und Belial – Götterkrieg, der fünfte Band der Izara-Reihe, Platz neun.