Monika Kneip (* 1952), deutsche Tischtennisspielerin
Otto Kneip (1892–1941), deutscher Maler und Grafiker, Schullehrer, Turner und Opfer des Holocaust
Richard F. Kneip (1933–1987), US-amerikanischer Politiker und von 1971 bis 1978 Gouverneur von South Dakota
Rudolf Kneip (1899–1986), deutscher Pädagoge, Schulmeister sowie Alumnatsinspektor in Eutin, Danzig und Ottingen
Kneip ist im Mittelhochdeutschen auch die Bezeichnung für Messer, auch Kneibchen bzw. Kneipchen genannt. Aktuell bezeichnet Kneif und daneben Kneip das Schustermesser zum händischen Ausdünnen von Leder.