Manuel Reichenbach

Manuel Reichenbach (* 7. Juli 1976 in Trun in Graubünden) ist ein Schweizer Koch.

Werdegang

Manuel Reichenbach wuchs in Trun in der Cadi auf und absolvierte eine Kochlehre im Sporthotel Signina in Laax. Nach der Lehre sammelte Reichenbach bei namhaften Küchenchefs im In- und Ausland Erfahrungen. Er lernte bei Armin Amrein auf dem Bürgenstock, Roland Pierroz in Verbier, bei Beat Bolliger in Klosters, bei Anton Mosimann in Olten und nicht zuletzt in London bei Gordon Ramsay. 2003 kehrte Reichenbach zurück nach Trun in den Familienbetrieb im Casa Tödi, einem fünfhundertjährigen Patrizierhaus. Dort ist Reichenbach seit 2007 Geschäftsführer.

Auszeichnungen

2003: Auszeichnung des Gastroführers Michelin mit einem Eintrag im Guide Rouge
2009: Bib Gourmand Schweiz Guide Michelin
2014: 14 Punkte als Entdeckung des Jahres in der Deutschschweiz von Gault-Millau Schweiz

Weblinks

Website Casa Tödi

Einzelnachweise

↑ Bergküche vom Meister. In: Blick vom 9. Februar 2014.
↑ Geschichte Casa Tödi auf www.casa-toedi.ch.
↑ @1@2Vorlage:Toter Link/www.michelin.comPress Information (Seite nicht mehr abrufbar, festgestellt im März 2022. Suche im Internet Archive) ( Info: Der Link wurde automatisch als defekt markiert. Bitte prüfe den Link gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.) auf www.michelin.com.
↑ GaultMillau 2014 (Memento vom 16. April 2014 im Internet Archive).

Personendaten
NAME	Reichenbach, Manuel
KURZBESCHREIBUNG	Schweizer Koch
GEBURTSDATUM	7. Juli 1976
GEBURTSORT	Trun GR

[1] Bergküche vom Meister. In: Blick vom 9. Februar 2014.

[2] Geschichte Casa Tödi auf www.casa-toedi.ch.

[3] @1@2Vorlage:Toter Link/www.michelin.comPress Information (Seite nicht mehr abrufbar, festgestellt im März 2022. Suche im Internet Archive) ( Info: Der Link wurde automatisch als defekt markiert. Bitte prüfe den Link gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.) auf www.michelin.com.

[4] GaultMillau 2014 (Memento vom 16. April 2014 im Internet Archive).