Markus Pape (* 1981) ist ein deutscher Koch und Küchenmeister. Er ist Küchenchef und Gastgeber des Restaurants Meisenheimer Hof in Meisenheim. Unter seiner Leitung erhielt das Restaurant 2024 erstmals einen Michelin-Stern, den es auch 2025 verteidigte.
Pape wuchs in Arnsberg im Sauerland auf. Seine Kochausbildung absolvierte er im Restaurant Hotel zur Post in Brilon, wo er unter anderem von Jean-Claude Bourgueil und Dieter Müller geprägt wurde. Anschließend arbeitete er in verschiedenen gastronomischen Betrieben. Seit 2013 ist er für die Küche des Meisenheimer Hofs verantwortlich.
Seine Küche verbindet klassische französische Kochtechniken mit regionalen Produkten und modernen Einflüssen. Zu den verwendeten Zutaten gehören unter anderem Erzeugnisse aus der Region. Ein Beispiel für diesen Ansatz ist ein Tatar vom Glanrind, das Pape mit asiatischen Aromen kombiniert.
Pape ist Mitglied der Vereinigung Jeunes Restaurateurs (JRE). 2017 trat er der Vereinigung bei; später übernahm er das Amt des Schatzmeisters der deutschen Sektion. Dieses Amt übte er auch im Jahr 2024 noch aus.
2023 wurde Pape zum Ehrenpräsidenten des Wein-, Bier- und Spirituosenwettbewerbs der Frankfurt International Trophy berufen.
2024 erhielt er für seine Arbeit im Meisenheimer Hof erstmals einen Michelin-Stern. Auch in der Auswahl des Guide Michelin für 2025 wurde das Restaurant mit einem Stern geführt.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Pape, Markus |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Koch und Küchenmeister |
| GEBURTSDATUM | 1981 |