Meeresfrüchte

Als Meeresfrüchte, manchmal auch Meeresgemüse genannt, bezeichnet man in der Regel essbare Meerestiere, die keine Wirbeltiere sind. Sie können Fang- oder Zuchtprodukte sein. Der Begriff ist eine Lehnübersetzung des italienischen frutti di mare.

Definition

Es gibt unterschiedliche Definitionen:

• Im engeren Sinne werden nur im Meer lebende Weichtiere so genannt. Je nach Quelle greifen Einschränkungen; das italienische Kochmagazin Sale & Pepe bezeichnet beispielsweise nur Weichtiere mit Gehäuse als Meeresfrüchte.
• Im verbreiteteren weiteren Sinn, werden auch Tiere, die gefangen werden müssen, so genannt: Tintenfische und Kalmare sowie Krustentiere (Krabben, Garnelen, Langusten und Hummer).

Der englische Begriff seafood ist noch weiter gefasst: Er umfasst alle essbaren Tiere und Pflanzen aus dem Meer, also auch Fische, Meeressäuger und Algen.

• 
  Muscheln sammeln in Port Said (Ägypten)
• 
  Meeresfrüchte­verkäuferin in Ägypten
• 
  Krebse und Schnecken:
  Meeresfrüchte in China

Literatur

• Malden C. Nesheim, Ann L. Yaktine: Seafood Choices: balancing benefits and risks, National Academies Press, 738 Seiten, 2007, ISBN 978-0-309-10218-6.

Weblinks

Commons: Meeresfrüchte – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Wiktionary: Meeresfrucht – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

Einzelnachweise

1. ↑ Obst und Gemüse, Teubner, München 2002, ISBN 978-3-8338-1481-5, Seite 254
2. ↑ Duden | Meeresfrüchte | Rechtschreibung, Bedeutung, Definition, Herkunft. Abgerufen am 28. Dezember 2023. 
3. ↑ frutto - Treccani. Abgerufen am 28. Dezember 2023 (italienisch). 
4. ↑ Frutto di mare. In: Sale&Pepe. Abgerufen am 28. Dezember 2023 (italienisch). 
5. ↑ Frutti di Mare: Die schönsten Meeresfrüchte-Rezepte. Abgerufen am 28. Dezember 2023. 
6. ↑ Spaghetti ai Frutti di Mare. In: Cooking Italy. Abgerufen am 28. Dezember 2023 (deutsch). 
7. ↑ Spaghetti Frutti di Mare Rezept. Abgerufen am 28. Dezember 2023. 
8. ↑ Schnelles Pasta "Frutti di mare" Rezept von Steffen Henssler. Abgerufen am 28. Dezember 2023 (deutsch).