Pfaltz ist der Familienname folgender Personen:
- August Pfaltz (1859–1917), deutscher Maler
- Andreas Pfaltz (* 1948), Schweizer Chemiker, Professor an der Universität Basel
- Carl Rudolf Pfaltz (1922–2003), Schweizer HNO-Arzt und Hochschullehrer
- Frédéric Pfaltz (1789–1841), hessischer Fabrikant und liberaler Politiker
Siehe auch:
