Fourmanoir wurde nach seinem Abschluss als Agraringenieur und Zoologe an der École nationale supérieure d’agronomie de Grignon im Jahr 1948 Praktikant am Office de recherche scientifique d’outre-mer (ORSTOM). Nach seiner Ernennung zum Beamten im Jahr 1950 wurde er nach Madagaskar versetzt, wo er bis 1963 an der Ozeanographischen Station auf Nosy Be tätig war. Während dieser Zeit nahm er mit dem Team von Jacques Millot aktiv an der Suche nach Quastenflossern im Komoren-Archipel teil. 1959 benannte Fourmanoir während seiner zahlreichen Forschungsarbeiten an den Korallenriffen des Indischen Ozeans die neue Fischart Lutjanus guilcheri zu Ehren seines Kollegen André Guilcher.
Nach Expeditionen in Vietnam von 1963 bis 1964 sowie in Französisch-Guyana von 1966 bis 1967, war er von 1969 bis 1981 Mitarbeiter am ORSTOM-Zentrum in Nouméa auf Neukaledonien, wo er sich insbesondere der Beschreibung der Ichthyofauna der Riffe widmete.
Als Autor von circa 200 Publikationen beschrieb Fourmanoir u.a. 65 neue Arten. Seine erste wissenschaftliche Arbeit stammt aus dem Jahr 1951 und betraf die Möglichkeiten der industriellen Fischerei in Madagaskar. Seine letzte Veröffentlichung (in Zusammenarbeit mit John Ernest Randall) stammt aus dem Jahr 1998 und enthält die Beschreibung der neuen Lippfisch-Gattung Terelabrus aus dem zentralen Indopazifik mit der TypusartTerelabrus rubrovittatus.