Pierre Marcolini

Pierre Marcolini (* 12. Juli 1964 in Charleroi) ist ein belgischer Konditor, Chocolatier und Unternehmer.

Werdegang

Marcolini ist der Sohn einer Einwanderin aus Verona in Italien. Nach der Konditor-Ausbildung wechselte er zur Patisserie La Parisienne in Paris.

1995 gewann Pierre Marcolini den Weltmeistertitel der Konditoren in Lyon. Er machte sich selbstständig und eröffnete seine Konditorei bei Brüssel. Anfang der 2000er-Jahre begann Marcolini, Kakaobohnen direkt einzukaufen, um die ganze Lieferkette der Schokoladeherstellung zu kontrollieren.

In den folgenden Jahren expandierte sein Unternehmen stark. Eine 2007 unterzeichnete Beteiligung von Nestlé an seinem Unternehmen kaufte er 2011 zurück.

Im Jahr 2017 beschäftigte Pierre Marcolini 400 Mitarbeiter und betrieb 40 Geschäfte in acht Ländern.

Auszeichnungen

• 1995: Weltmeistertitel der Konditoren
• 2016: Aufnahme in die Le Petit Larousse illustré
• 2020: Bester Patissier der Welt, World Pastry Stars

Weblinks

Commons: Pierre Marcolini – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• marcolini.com
• Interview (2017, Seite 24)

Einzelnachweise

1. ↑ Pierre Marcolini. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 7. Februar 2026; abgerufen am 12. Juli 2026 (englisch). 
2. 1 2 Natasha Godbold: Pierre Marcolini Wins The "Best Pastry Chef In The World" Award. 27. Oktober 2020, abgerufen am 12. Juli 2026 (britisches Englisch). 
3. 1 2 Pierre Marcolini: Das Maison – Pierre Marcolini. Abgerufen am 12. Juli 2026 (de-FR). 
4. ↑ Invité : Pierre Marcolini, chocolatier. 21. April 2014, abgerufen am 12. Juli 2026 (französisch). 
5. ↑ Mathieu Van Overstraeten: Pierre Marcolini s'allie au géant Nestlé. 12. Juli 2026, abgerufen am 12. Juli 2026 (französisch). 
6. ↑ Marcolini redevient 100 % belge - RTBF Actus. Abgerufen am 12. Juli 2026 (französisch). 
7. ↑ Renta Libal: Von der Bohne zum Goldstück. In: encore! Tamedia Publications romandes SA, Lausanne Dezember 2017, S. 24–27 (encore-mag.ch [PDF; 14,7 MB]). 
8. ↑ Pierre Marcolini. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 7. Februar 2026; abgerufen am 12. Juli 2026 (englisch).