Scholtze ist der Familienname von:
- Gisela Scholtze (1924–2013), deutsche Archivarin, Historikerin und Herausgeberin
- Gottlieb Scholtze (1713–1783), deutscher Orgelbauer
- Karl Christian Scholtze (1772–1838), polnischer Fabrikant und Unternehmensgründer
- Karl Wolfgang Scholtze (1912–1989), deutscher Arzt und Fotograf
Siehe auch:
