Karriere
Sebastian Wolsch entstammt dem Nachwuchs der Lausitzer Füchse, bei denen er das Eishockeyspiel erlernte und die Nachwuchsmannschaften durchlief. Vor seinem Wechsel zum EV Weiden spielte er für die Jungfüchse in der DNL (2001/02; in 36 Spielen 28 Tore und 19 Assists) und in der Regionalliga (2002/03).
In seinem ersten Jahr in Weiden spielte der damals 19-Jährige in der Junioren-Bundesliga (in 27 Spielen 24 Tore) und feierte sein Debüt in der 2. Bundesliga. In der folgenden Spielzeit gehörte er fest zum Kader der Profimannschaft und konnte sein erstes Bundesligator erzielen, absolvierte aber noch 13 Spiele in der Juniorenmannschaft. Der EV Weiden stieg am Ende der Saison in die Oberliga ab. In 55 Spielen in Vor-, Meisterrunde und Play-offs erzielte er 19 Tore und 22 Assists.
Zur Spielzeit 2006/07 verpflichtete der Manager der Eislöwen, Jan Tábor, den 22-Jährigen im Sommer 2006. Aufgrund des Abstiegs der Eislöwen wurde sein Vertrag in Dresden nicht verlängert und Wolsch wechselte zurück nach Weiden. Ab der Saison 2008/09 spielte Wolsch beim EV Landsberg 2000 als Stürmer. In der Saison 2009/10 erhielt er einen Zweijahresvertrag und war nicht nur als Spieler tätig, sondern arbeitete auch als Co-Trainer der Knabenmannschaft und koordinierte die Trainer der Nachwuchsabteilungen. Nach zwei Jahren in Landsberg wechselte Wolsch im Sommer 2010 zum EV Füssen. Er wird dort in der Saison 2010/11 für die Oberligamannschaft spielen, vorwiegend in der Defensive. Außerdem wird der Trainer-B-Schein-Inhaber im Nachwuchsbereich der Jungleoparden als Übungsleiter tätig sein.
Bereits Mitte April 2011 unterschrieb Wolsch einen neuen Zwei-Jahres-Vertrag beim EV Füssen, wo er nicht nur als Aktivposten der Oberligamannschaft fungierte, sondern zudem auch noch das Trainerteam als Co-Trainer der DNL-Mannschaft Young Leopards unterstütze. Nach dem Auslaufen seines Vertrages wechselte Wolsch zum EHC Bayreuth, für welchen er in den Spielzeiten 2013/14 und 2014/15 die Schlittschuhe schnürte. Nach Beginn der Saison 2015/16 kam es allerdings zu Unstimmigkeiten zwischen Verein und Spieler, weshalb Wolsch während der Saison den Blue Devils Weiden wechselte.
Ab der Spielzeit 2016/17 lief Sebastian Wolsch für den EV Regensburg in der Oberliga Süd auf und verließ den Club im Sommer 2018. Anschließend agierte er bis Ende Dezember 2018 als Spieler und Trainer des EHC Waldkraiburg. Seine letzte Station als Spieler war der EV Pegnitz, für den er in der Relegation der Bayernliga spielte. 2019 beendete er seine Karriere und wurde Cheftrainer des Nachwuchsbereiches von Eissport Weißwasser.
Sebastian Wolsch