Stahr ist der Familienname folgender Personen:
- Adolf Stahr (1805–1876), deutscher Schriftsteller und Literaturhistoriker
- Alexander Stahr (* 1959), deutscher Geograph und Publizist
- Alexander von Stahr (1813–1882), preußischer Generalmajor
- Alfred Stahr (1911–1981), deutscher Fußballspieler
- August von Stahr (1807–1878), preußischer Generalleutnant
- Christine Stahr (* 1978) deutsche Schriftstellerin
- Elvis Jacob Stahr junior (1916–1998), US-amerikanischer Minister und College-Präsident
- Franz Stahr (1842–1904), deutscher Sanitätsoffizier
- Frederick Charles Stahr (1876–1946), US-amerikanischer Maler
- Gerhard Stahr (1931–2004), deutscher Generalmajor der NVA
- Julius Stahr (* 1834), deutscher Richter im Landkreis Groß Wartenberg, MdHdA
- Karl-Heinz Stahr (* 1950), deutscher Ringer
- Karl Stahr (* 1945), deutscher Agrarwissenschaftler und Hochschullehrer für Bodenkunde
- Max Stahr (* 1991), deutscher Radrennfahrer
- Nina Stahr (* 1982), deutsche Politikerin (Bündnis 90/Die Grünen)
- Otto Stahr (1846–1897), deutscher Architekt und Baumeister
- Thomas Stahr (* 1960), deutscher Bassist
- Walter Stahr (1882–1948), deutscher Generalmajor der Luftwaffe
Siehe auch:
