Ab den 1980er Jahren bis in die Mitte der 2000er Jahre war Varughese auch als Drehbuchautor tätig. Sein nennenswertestes Projekte war die Fernsehserie Die Fraggles, für die er zwischen 1983 und 1987 für zehn Episoden zuständig war. Ab den 2000er Jahren schrieb er vor allem für Dokumentationen und Kurzfilme die Drehbücher. 1983 spielte er als Nebendarsteller im Fernsehfilm Best of Both Worlds mit. Über weitere Nebenrollen hauptsächlich in Fernsehfilmproduktionen konnte er sich als Schauspieler etablieren. 1999 spielte er die Rolle des Dr. Rashdi im Fernsehfilm Willkommen in Freak City. 2005 war er in einer Nebenrolle als Hotelrezeptionist im Film Remember zu sehen. 2006 spielte er im Fernsehfilm Solar Attack – Der Himmel brennt die Rolle des Patel. Von 2007 bis 2011 stellte er in der Fernsehserie Unsere kleine Moschee in insgesamt 19 Episoden die Rolle des Faisal dar.
Filmografie (Auswahl)
Schauspiel
1983: Best of Both Worlds (Fernsehfilm)
1983: American Playhouse (Fernsehserie)
1987: Blindside
1987–1988: Nachtstreife (Night Heat, Fernsehserie, 3 Episoden, verschiedene Rollen)
1990: Inside Stories: Home on the Range (Fernsehfilm)
1992: Schwarzer Tod (Quiet Killer, Fernsehfilm)
1993: Without Fear
1996: Toe Tags (Fernsehfilm)
1997: Die Mörder-Mutter: Wenn Liebe zu weit geht (Too Close to Home, Fernsehfilm)