Der Sohn des Captains bei der British Army Edward Symonds und dessen Frau Else, geb. Scholz, wuchs in Berlin auf, wo sein Vater Assistent des britischen Militärattachés war. Bereits als Jugendlicher debütierte Beaumont – vermutlich noch unter seinem bürgerlichen Namen – bei Bühne und Film, indem er als Statist etwa in Fritz Langs Monumentalwerk Metropolis vor der Kamera stand, dessen Hauptdarstellerin Brigitte Helm eine Patentochter von Beaumonts Mutter war. Am Theater in der Stresemannstraße spielte er in Peter Martin Lampels sozialkritischem Zeitstück Revolte im Erziehungshaus (in dessen Verfilmung er ebenfalls mit einer kleinen Rolle besetzt wurde) und trat ferner an den Barnowsky-Bühnen sowie Max ReinhardtsDeutschem Theater auf.
Nachdem er sich sowohl in Berlin als auch an der PariserSorbonne pädagogischen und psychologischen Studien gewidmet hatte, gründete er in Deutschland eine Sonderschule, ging aber kurz vor Ausbruch des Zweiten Weltkriegs in seine qua Pass eigentliche Heimat, das Vereinigte Königreich. Dort setzte er alsbald seine Schauspieltätigkeit fort und wurde in britischen Filmproduktionen der Kriegsjahre dank seiner Sprachkenntnisse nicht selten als „böser Deutscher“ besetzt.
Victor Beaumont, der sich bereits 1939 erstmals wegen sexuellen Missbrauchs minderjähriger Knaben verantworten musste, wurde 1942 wegen desselben Tatbestands neuerlich vor Gericht gestellt. Größere Konsequenzen hatte aber erst eine dritte Anklage, in deren Folge er 1946 – inzwischen wieder als Pädagoge tätig – zu einer zehnjährigen Haftstrafe verurteilt wurde. Anschließend gelang ihm die Wiederaufnahme seiner unterbrochenen Filmkarriere, in deren Verlauf er häufig in Nebenrollen an der Seite von Stars wie Gregory Peck, Anthony Quinn, Kirk Douglas oder Richard Harris agierte, daneben auch gastweise in Fernsehserien. 1967 wirkte er in der DEFA-Produktion Die gefrorenen Blitze mit, ab 1970 stand Beaumont dann auch vor bundesdeutschen Kameras, hier ebenfalls überwiegend als Gastdarsteller in Serien wie Der Kommissar, Dem Täter auf der Spur oder Graf Yoster gibt sich die Ehre.
In den 1960er-Jahren soll Victor Beaumont Teil des Pädophilenrings um Jimmy Savile gewesen sein. Ob ihm hieraus nochmals juristische Konsequenzen erwuchsen, ist nicht bekannt. Zuletzt im Londoner Stadtteil Maida Vale ansässig, starb Beaumont 1977 im Royal Free Hospital an einer durch Leukämie hervorgerufenen Sepsis.