Dieser Artikel beschäftigt sich mit Materialkunde, zur Metallurgie siehe Möller.
Zuschlagstoffe sind die Bestandteile eines als Werkstoff verwendeten Gemenges, die keine primären Funktionsträger sind. Die Zuschlagstoffe gehören damit zu den Hilfsstoffen (Additiven).
Wichtige Funktionen der Zuschlagstoffe sind:
als Füllstoff (Körper): Sie geben dem Bindekörper aus dem Bindemittel Halt zur Vermeidung von Sedimentation und verleihen dem Werkstoff Volumen und Stabilität (Matrix des Werkstoffs).
als Magerungsmittel: Sie dienen zunächst dazu, den erforderlichen Anteil teurerer Bindemittel zu reduzieren. Weiter trägt die Magerung bei schwindenden Bindemittelsystemen dazu bei, den Schwund zu verringern.
Verbundstoffe, die dem Baustoff Eigenschaften eines Verbundwerkstoffs verleihen.
Härter, die dem Werkstoff höhere mechanische Festigkeit verleihen.
Beispiele:
Zuschlag dient im Bauwesen überwiegend als Füllstoff und Magerungsmittel in verschiedenen Baustoffen:
als Betonzuschlag werden überwiegend mineralische Füllstoffe natürlicher oder künstlicher Herkunft verwendet, die in den Normen heute als Gesteinskörnung bezeichnet werden; als Betonzusatzstoff werden heute neben Gesteinsmehlen auch künstliche Fasern verwendet
die Magerung der Keramik und des Hafnerwesens: Hochhitzefeste Stoffe, die den enormen Schwund des Lehms beim Brennen abfangen. Wichtigster moderner Stoff ist die Schamotte