Amiel puede designar a:
- Amiel, padre de Betsabe, esposa del rey David (siglo X y IX).
- la cantante mexicana Amiel Elizabeth Tena Hernández (1983);
- el filósofo y escritor suizo Henri-Frédéric Amiel (1821-1881);
- la bailarina francesa Josette Amiel (1930);
- el cantante francés Thierry Amiel (1982).