Oenanthe javanica

Oenanthe javanica

Oenanthe javanica
Taxonomía
Reino: Plantae
Orden: Apiales
Familia: Apiaceae
Género: Oenanthe
Especie: O. javanica
Blume
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Oenanthe javanica (nombres comunes: perejil japonés, apio chino, perejil cisterna y apio de agua), es una hierba perenne del género Oenanthe, cultivada en mayor medida en países asiáticos, de donde es originaria.

Descripción

Su tallo, delgado y hueco, puede crecer hasta una altura de 1,5 m en promedio. Se desarrolla con facilidad en zonas anegadas con abundante agua dulce, como pantanos o taludes de canales y arroyos.

Mientras que Oenanthe javanica es comestible, las restantes especies de la familia Oenanthe son tóxicas.

Usos

Nanakusa, plato tradicional de la cocina japonesa durante el Festival de las siete hierbas.

El cerdo es un alimento muy apreciado en China; para alimentar a los animales domesticados, los productores utilizan cereales, soja y arroz. También se emplea una gran variedad de productos no cerealeros, incluyendo plantas acuáticas, entre las que destaca Oenanthe javanica y Pistia stratiotes.

Es uno de los ingredientes del plato simbólico que se consume durante el festival japonés de primavera denominado Nanakusa-no-sekku (en japonés: 七草の節句).

Referencias

  1. ↑ James M. Stephens. «Water Celery — Oenanthe javanica». Horticultural Sciences Department, University of Florida (en inglés). Consultado el 7 de diciembre de 2013.
  2. ↑ Washington Benítez Ortiz, Manuel D. Sánchez (2001). Los cerdos locales en los sistemas tradicionales de producción. Volumen 148 de Estudio FAO.: Producción y sanidad animal: FAO. ISBN 9253046546.

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