| Sonchus oleraceus | ||
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Orden: | Asterales | |
| Familia: | Asteraceae | |
| Subfamilia: | Cichorioideae | |
| Tribu: | Cichorieae | |
| Subtribu: | Hyoseridinae | |
| Género: | Sonchus | |
| Especie: |
Sonchus oleraceus L., 1753 non Schur, 1866, nom. illeg | |
Sonchus oleraceus, conocido comúnmente por cerraja, cerrajón o canayuyo es una especie de planta herbácea del género Sonchus en la familia Asteraceae.
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Es una especie anual o bienal, de 15-80 cm, a veces hasta 1,50m, de altura con tallos erectos, ramificados o no, huecos y longitudinalmente surcados, generalmente glabros y a menudo de color rojizo, con una eventual roseta basal de hojas y con hojas caulinares abrazadoras, muy variables, con aurículas agudas, dentadas o pinnatisectas, con o sin pequeñas espinas en los márgenes. La inflorescencia, en corimbo o panícula, consiste en 5-15 capítulos pedúnculados con un involucro de brácteas herbáceas, más grandes del exterior hacía el interior, glabras o con pelos glanduliferos y con las lígulas amarillas —a menudo con una banda longitudinal violácea en el envés— o eventualmente blanquecinas. El ápice de los pedúnculos y la base de las brácteas involucrales pueden estar densamente cubiertas de una borra aracnoideo-blanquecina. Las cipselas, de cuerpo comprimido y finamente tuberculado, son estrechamente obovoidas, de color pardo y con 3 costillas longitudinales de cada lado; son coronadas por un vilano, caedizo, de finísimos pelos blancos discretamente escabridos o barbelados.
La especie es nativa de la Cuenca mediterránea y toda Europa. Ha sido introducida y se ha naturalizado en prácticamente el mundo entero donde, localmente, se ha tornado maleza de difícil erradicación.
Las hojas y escapes jóvenes son localmente utilizados como ensalada o verdura, constituyendo una ensalada típica en la ciudad de Novelda, dentro del valle del Vinalopó; también son uno de los ingredientes del preboggion, mezcla de hierbas típica de la cocina de Liguria (Italia).
Sonchus oleraceus fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum, vol. 2, p. 794, 1753.
Número de cromosomas: 2n=32.
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Datos: Q331676
Multimedia: Sonchus oleraceus / Q331676 Especies: Sonchus oleraceus