El apellido Boulanger puede referirse a los siguientes franceses:
- Daniel Boulanger (1922-2014), actor y escritor
- Ernest Boulanger (1815-1900), compositor
- Georges Boulanger (1837-1891), militar y político
- Gustave Rodolphe Clarence Boulanger (1824-1886), pintor
- Julie Boulanger (1982), actriz
- Lili Boulanger (1893-1918), compositora y directora de orquesta
- Louis Boulanger (1806-1867), pintor romántico
- Nadia Boulanger (1997-1979), compositora, pianista y organista, directora de orquesta
- Nicolas Antoine Boulanger (1722-1759), escritor
- Pierre-Jules Boulanger (1885-1950), empresario automovilístico director de Citroën
Además:
- Boulanger (tienda), cadena especializada en electrónica e informática de consumo
- Boulangismo, movimiento político francés de finales del siglo XIX, cuyo nombre deriva del general Georges Boulanger
- La Boulangère a des écus (1975), opéra bouffe de Jacques Offenbach