En México, chile verde es un nombre genérico que hace referencia a cualquier chile (Capsicum annuum L.) que se consume fresco y todavía inmaduro, en especial a las siguientes variedades:
- El chile serrano, conocido como «chile verde» en el centro de México.
- El chile jalapeño, conocido como «chile verde» en el este de México, y también llamado «chile cuaresmeño».
- El chile chilaca, conocido como «chile verde» en algunas áreas del centro de México.
- El chile de Anaheim, también conocido como «chile de California» o «chile verde del norte».
- La variedad verde del chile de árbol.
Además, puede referirse a:
- «Los chiles verdes», canción en estilo de son originaria de la región Huasteca, México.
- San Martín Sacatepéquez (llamado anteriormente «San Martín Chile Verde»), municipio del departamento de Quetzaltenango, Guatemala.
