Chocolate de menta
Creación
Su creación se le atribuye al confitero inglés Brian Lawrence Sollitt (1938-2013), quien ingresó a la chocolatería Rowntree, empresa creadora del Kit Kat, a los quince años. Aprendió el oficio y asumió el cargo de jefe en el área de experimentación.
En 1961, comenzó a trabajar en un proyecto secreto: crear un dulce para comer después de la cena. El desafío más grande era lograr contener crema de menta dentro de tabletas de chocolate amargo. Esto se logró a partir de una pasta de menta que es colocada entre las láminas de chocolate; posteriormente, libera una enzima que transforma la pasta a una consistencia más líquida. Se requieren tres meses de espera para que el relleno adquiera su espesor final.
Un año después presentó la tableta After Eight, la cual salió al mercado bajo un segmento premium con la ilustración de un reloj que marca las ocho con dos minutos, inspirado en un reloj de ormolú que se encontraba en una de las oficinas de Rowntree. En los años setenta ya se distribuía en supermercados.
Helado
La Asociación Internacional de Alimentos Lácteos afirma que la combinación de chocolate con menta es el décimo sabor más popular de helado. En 1973, cuando la princesa Ana de Inglaterra y el capitán Mark Phillips realizaron un concurso por el helado que se serviría en su boda real. El ganador fue el sabor de chocolate y menta, y las heladerías promovieron entre el público la elección real, hábito que se extendió rápidamente a otros países de Occidente.
