Cuenta la historia que Huanchaco fue la caleta de pescadores con el caballito de totora y a la vez el punto de salida hacia otros pueblos más allá de la vista del lugareño, desde las culturas Cupisnique y Pakatnamu, anteriores a la Cultura quingnam. Existen vestigios de que hubo relación con la Polinesia y la Isla de Pascua (Chile) donde el historiador Del Busto habría encontrado ceramios moches en una de sus travesías.
Con el crecimiento y expansión de la Cultura quingnam fue creciendo hacia el norte hasta Chicama y otros. Igualmente hacia el sur, las Caletas de Coishco, Tuquillo, Supe, Vegueta entre muchas otras que abastecían de pescado fresco a la población indígena costeña.
Durante el apogeo de la Cultura Chimú —desarrollada entre el 1000 d.C. y 1470 d.C.—, el balneario de Huanchaco adquirió una gran preponderancia debido a su cercanía con la metrópoli de Chan Chan, ubicada a escasos 4 km de distancia. Esta estrecha relación geográfica e institucional consolidó a la localidad costera como el principal puerto de entrada al reino, un vínculo marítimo que quedó plasmado de forma explícita en los altorrelieves e iconografía de olas y pelícanos que decoran los muros de la capital de barro.
En el siglo XIX, Huanchaco era una caleta de indios pescadores que abastecían de recursos hidrobiológicos a la nobleza de Trujillo. En el siglo XXI, la localidad se consolida como uno de los balnearios más hermosos de la ruta moche, donde destacan sus platos típicos a base de pescados y mariscos que engalanan al turista visitante.
El distrito fue creado políticamente el 12 de febrero de 1821 mediante el Reglamento Provisional dictado por el general José de San Martín.
Población
La población del distrito de Huanchaco para el año 2007 era de 44 806 habitantes.
Población actual:
Tiene una población estimada en el distrito de Huanchaco 68,409 (2017) habitantes según datos estadísticos del Sitio Web Oficial de la Gerencia Regional de Salud La Libertad, organismo que tiene los datos más actualizados de población de la región debido a que sus metas de atención está determinado por el número de habitantes por cada área geográfica de la región.
División administrativa
El cuadro muestra los centros poblados que pertenece al distrito de Huanchaco.
2007 - 2013: Fernando Julio Bazán Pinillos, de la Alianza para el Progreso.
Policiales
Comisario: PNP.
Atractivos turísticos
Huanchaco es uno de los distritos más turísticos de Trujillo, cuenta con varios atractivos turísticos, empezando con la ciudadela de Chan Chan, la loma denominada cerro Campana, playas como Huanchaco Balneario, playa Azul, La Ribera, La Poza, El Silencio, etc. En su malecón se encuentran múltiples restaurantes, hoteles, albergues y residencias particulares con vista al mar. Huanchaco recibe anualmente turistas de todas las partes del mundo sobre todo en verano, los caballitos de totora, entre otros atractivos es lo más apreciado por los veraneantes.
El distrito de Huanchaco se encuentra unido de la ciudad de Trujillo mediante la avenida Mansiche, la cual comunica desde el centro histórico de Trujillo hasta el óvalo de la Vía de Evitamiento. Luego se continúa por el desvío hacia la izquierda para llegar hasta este distrito.
Origen del ceviche
La Cultura quingnam es primigenia en su cercanía al mar. La historia oral es muy amplia en lo que se refiere a platos típicos. En el caso del cebiche se menciona que su preparación se hacía con limones de Simbal, pueblo yunga cercano, con ají limo del Valle de Moche y con el yuyo o cochayuyo extraído del mar.
Huanchaco es el lugar de origen del ceviche, como caleta chimú más importante desde los años 200a.C. hasta 1000d.C. según estudios de etnotecnología alimentaria, de Andrés Tinoco Rondan, académico-investigador de la Universidad Ricardo Palma.[citarequerida]
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Trujillo
